Bindemittel kaltquellend

Bindemittel kaltquellend
Universelles Bindesystem zum Binden und Andicken von Suppen, Soßen, Gemüsegerichten, Früchten, usw. Das Bindesystem ist kaltquellend sowie für die Heißzubereitung geeignet. Der Geschmack ist neutral. Cook & Chill geeignet, gefriertaustabil, kaltquellend, regenerierbar, scherstabil. Heißzubereitung möglich.

Art.Nr.  90.829

5,5 kg-Eimer
heiß zubereiten
instant
kalt zubereiten

Nährwerte
pro 100 g Produkt

Brennwert
Kilojoule 1567
Kilokalorien 369
 
Fett 0,1 g
davon ges. Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 92,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 0,1 g
Salz 0,1 g

Zutaten

Modifizierte Stärke.

Merkmale

Zubereitung
Heißanwendung: Bindemittel in die zu bindende heiße Flüssigkeit streuen, einrühren und 1 Minute kochen. Kaltanwendung: Bindemittel in die zu bindende kalte Flüssigkeit streuen und einrühren. Nach 5-10 Minuten hat sich die Bindung entwickelt. Bei Cook & Chill: Temperatur- und Zeitvorgaben sind gemäß DIN 10508 einzuhalten.
ALF, DF, GLF, LAF, OE, OZP, V
ohne allergenhaltige Zutaten
deklarationsfrei
ohne glutenhaltige Zutaten
ohne lactosehaltige Zutaten
ohne Einlage / ohne stückige Bestandteile
ohne Zutat Palmfett
vegan
vegan
ohne allergenhaltige Zutaten
deklarationsfrei

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