Saucen, Grundsoßen und Soßenbasen

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Bindemittel

Mehlschwitzen und Schnellbinder klingen zwar nicht nach „Haute Cuisine“. Trotzdem sind diese Produkte in der Küche unentbehrlich. Wir bieten Ihnen auch hier passende Produkte in gewohnt hoher Qualität.

ROUX hell - Mehlschwitze, allergenfrei

Art.Nr. 910.000
ALF, DF, GLF, HF, LAF, V
ohne allergenhaltige Zutaten
deklarationsfrei
ohne glutenhaltige Zutaten
frei von hefe-extrakt
ohne lactosehaltige Zutaten
vegan

ROUX hell - Mehlschwitze

Art.Nr. 19.815
DF, HF, LAF, V
deklarationsfrei
frei von hefe-extrakt
ohne lactosehaltige Zutaten
vegan

ROUX dunkel - Mehlschwitze, allergenfrei

Art.Nr. 910.010
ALF, DF, GLF, HF, LAF, V
ohne allergenhaltige Zutaten
deklarationsfrei
ohne glutenhaltige Zutaten
frei von hefe-extrakt
ohne lactosehaltige Zutaten
vegan

ROUX dunkel - Mehlschwitze

Art.Nr. 19.825
DF, HF, LAF, V
deklarationsfrei
frei von hefe-extrakt
ohne lactosehaltige Zutaten
vegan

ROUX rot - Mehlschwitze

Art.Nr. 19.835
AF, DF, HF, LAF, OE, V
alkoholfrei
deklarationsfrei
frei von hefe-extrakt
ohne lactosehaltige Zutaten
ohne Einlage / ohne stückige Bestandteile
vegan

Doragel rein pflanzliches Bindemittel

Art.Nr. 14.653
ALF, DF, GLF, HF, LAF, OZP, V
ohne allergenhaltige Zutaten
deklarationsfrei
ohne glutenhaltige Zutaten
frei von hefe-extrakt
ohne lactosehaltige Zutaten
ohne Zutat Palmfett
vegan

Doramin Speisestärke

Art.Nr. 14.652
ALF, DF, GLF, HF, LAF, OZP, V
ohne allergenhaltige Zutaten
deklarationsfrei
ohne glutenhaltige Zutaten
frei von hefe-extrakt
ohne lactosehaltige Zutaten
ohne Zutat Palmfett
vegan

Saucen, Grundsoßen und Soßenbasen

Saucen für höchste Ansprüche
Wer mit allen Sinnen genießen möchte, der kann auf gute Saucen nicht verzichten. Erst diese machen das Gericht aus. Ihr Duft steigt in die Nase und macht Appetit auf mehr. Und ihr Geschmack sollte über eine Raffinesse verfügen, die aus einer guten Mahlzeit ein kulinarisches Erlebnis werden lässt. Darüber hinaus müssen diese Saucen auch den Ansprüchen der Gemeinschaftsverpflegung mit z. B. langen Standzeiten und Cook & Chill-Eignung gerecht werden. VOGELEY bietet eine große Vielfalt an Saucen auch für die vegane Küche.
Unsere Empfehlung

Sauce Café de Paris

Cremige Sauce mit feinem Butter und Kräutergeschmack. Ideal für alle Fleischgerichte. Auch als Butter einsetzbar: 50 g Café de Paris auf 250 g Butter.
 Tipp: Auch zum Gratinieren geeignet
Sauce Café de Paris anzeigen
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