Crème Brûlée

Crème Brûlée
Crème Brûlée ist eine original französische Nachspeise. Der typische Geschmack nach Karamell wird durch den karamellisierten braunen Zucker noch unterstützt.

Art.Nr.  12.026

1,14 kg-Faltschachtel
1,14 kg Produkt für 3,0 l Milch (3,5% Fett) und 3,0 l Sahne (30% Fett) (135 g pro Liter) ergeben bis zu 6,5 l fertiges Dessert
330 g brauner Zucker zum Karamellisieren
heiß zubereiten
sturzfähig

Nährwerte
pro 100 g verzehrfertig

Brennwert
Kilojoule 849
Kilokalorien 204
 
Fett 149 g
davon ges. Fettsäuren 10,0 g
Kohlenhydrate 14,8 g
davon Zucker 12,9 g
Eiweiß 2,7 g
Salz 0,1 g

Zutaten

Zucker, Maltodextrin, Milchzucker, Stärke, Vollei, Verdickungsmittel Carrageen, Johannisbrotkernmehl; Aromen, Dextrose, pflanzliche Öle (Kokosnuss-, Palm-, Raps-).

Merkmale

Zubereitung
Die erforderliche Menge Milch und Sahne zum Kochen bringen. Das Dessertpulver in die kochende Flüssigkeit geben und ca. 1 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen und dann portionieren. Kühl stellen und nach dem Erstarren den braunen Zucker auf die Crème Brûlée streuen und mit einem Flambierbrenner oder Gasbrenner karamellisieren.

Allergene
Eier, Milch
DF, GLF, HF, OLV
deklarationsfrei
ohne glutenhaltige Zutaten
frei von hefe-extrakt
ovo-lakto-vegetabil
ovo-lakto-vegetabil
ohne glutenhaltige Zutaten
deklarationsfrei

Zubereitungstipps

Der besondere Tipp:
Eingefrorene Himbeeren oder Pistazien vorsichtig unter die noch warme Crème ziehen oder VOGELEY Frucht-Püree in die Förmchen geben und die warme Creme darübergießen. Dann weiter mit Punkt 3.

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