Krustentier-Grieß-Nockerln mit mediterranem Gemüse
Zutaten für Person
berechnen| 15,00 g | Kirschtomaten |
| 2,00 g | Kapernäpfel |
| Weißwein | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas Öl | |
| etwas Butter | |
| gehackter Dill | |
| Dillzweige | |
| 0,06 l | WACHTER Klarer Fischfond |
| 0,03 kg | WACHTER Grieß-Nockerln |
| 5,00 | Scampis, ohne Schale |
| 12,00 g | Zucchini, in Scheiben geschnitten |
| 15,00 g | Auberginen, halbiert und in Scheiben geschnitten |
Zubereitung
Die Grieß-Nockerln im Fischfond garen. Die Scampis mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, das Gemüse dazu geben und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf etwas Fischfond dazu- geben. Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben. Die gekochten Grieß-Nockerln und ein Stück Butter dazugeben. Auf einem Teller anrichten und mit einem Dillzweig garnieren.
