Matjes mit Joghurt-Apfel-Dill-Sauce
Zutaten für Person
berechnen| Dillzweige | |
| 12,50 g | WACHTER Joghurt-Dressing mit Kräutern |
| 0,13 kg | Joghurt 1,5 % |
| 37,50 g | saure Sahne |
| 2,50 g | Dill, gehackt |
| 0,50 g | Zitronengraspaste |
| 0,50 Stück | Äpfel |
| 0,12 Stück | Gemüsezwiebeln |
| 37,50 g | Matjes |
| 0,25 Stück | Eier, gekocht |
Zubereitung
Das Dressing nach Rezeptur zubereiten und mit der sauren Sahne, dem Dill und der Zitronenpaste verrühren. Die Äpfel vierteln und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln ebenfalls vierteln und in Julienne schneiden. Den Matjes in große Stücke schneiden und vorsichtig unter die Sauce heben. Auf einem Teller anrichten, das Ei in Viertel schneiden und mit Dillzweigen garnieren.
Tipp: Der Matjes kann auch in Filets auf einem Teller angerichtet werden, wobei die Sauce dann darüber gegeben wird. Dazu passt Schwarzbrot.
