Parmaschinken mit Melone
Zutaten für Person
berechnen| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2,00 g | WACHTER Balsamico-Dressing |
| 8,00 ml | Wasser |
| 2,00 ml | Olivenöl |
| 0,01 kg | Rucola und Feldsalat, gemischt |
| 0,08 kg | Cantaloupe Melone |
| 3,00 Scheiben | Parmaschinken |
| 3,00 g | WACHTER Knusper-Kringel Zwiebel-Knoblauch |
Zubereitung
Das Dressing nach Rezeptur zubereiten. Rucola und Feldsalat waschen, trocken schleudern und die Stiele entfernen. Die Melone schälen, vierteln, die Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Parmaschinken und die Melone auf demTeller anrichten und in der Mitte den Salat drapieren. Vor dem Servieren das Balsamico-Dressing über den Salat geben und die Knusper-Kringel darüber streuen. Etwas Pfeffer aus der Mühle darüber geben.
Tipp: Wie erkennt man den Reifegrad der Cantaloupe Melone? Die Cantaloupe Melone verströmt bei perfekter Reife einen angenehmen, süßen Geruch. Bei Überreife riecht sie zu intensiv, leicht vergoren und etwas unangenehm. Die Schale der Cantaloupe Melone sollte eine ausgeprägte und gleichmäßige Warzenstruktur aufweisen. Auch die Farbe der Cantaloupe Melone ist ein Reife-Indikator. Ideal ist eine hellgrüne bis leicht gelbliche Färbung. Unreife Früchte sind noch grau-grün mit dunkelgrünen Furchen. Wenn eine Cantaloupe Melone völlig gelb ist, ist sie überreif.
