Entenlebermousse im Baumkuchenmantel
Einen einzigartigen Genuss bietet diese feine, zartschmelzende Entenlebermousse. Veredelt mit Korinthen und umhüllt mit einem exklusiven Baumkuchenmantel, ist dieses Produkt hervorragend für festliche Anlässe geeignet.
Art.Nr. 52.520
2,4 kg-Karton
4 Terrinen à 600 g
L/B/H ca. 30 x 6,5 x 3,5 cm.
Eine Terrine entspricht ca. 25 Scheiben à 30 g bei einer Scheibendicke von 1,0 cm.
Nährwerte
pro 100 g Produkt
| Brennwert | |
| Kilojoule | 1932 |
| Kilokalorien | 468 |
| Eiweiss | 6,6g |
| Fett | 46g |
| Kohlenhydrate | 6,3g |
Zutaten
30 % Entenleber, 27 % Butter, 22 % Entenfett, 19 % Baumkuchenteig (Eier, Butter, Zucker, Weizenpuder, Marzipanrohmasse, Weizenmehl), Milch, Korinthen, Portwein, pflanzliches Öl, Zucker, Milcheiweiß, Milchzucker, Dextrose, Aroma, Farbstoffe (echtes Karmin, einfaches Zuckerkulör), Nitritpökelsalz [Kochsalz, Konservierungsstoff (Natriumnitrit)], Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Stabilisatoren (Diphosphate).
Merkmale
Zubereitung
Das Produkt im gefrorenen Zustand stürzen und ca. 12 Stunden bei 4–8°C auftauen lassen. Anschließend wie gewünscht Scheiben schneiden.
Deklaration
mit Farbstoff, mit Konservierungsstoff, mit Anti-Oxidationsmittel
Zubereitungstipps
TIPP: Für besonders dünne Scheiben, die Terrine im halbgefrorenen Zustand schneiden.
